Sveikos vakarienės receptai šviežiems Naujiesiems metams • Tik viena kulinarijos knyga
Nuo augalinių patiekalų ir energingų salotų iki maistingų vieno puodo patiekalų ir nesudėtingų sriubų – šioje kolekcijoje gausu sveikų vakarienės receptų, kuriuos naudosite vėl ir vėl ištisus metus.
Greita apžvalga
Ar sveikiau maitintis vienas iš jūsų Naujųjų metų tikslų? Džiaugiuosi, kad tu čia!
Šioje apžvalgoje dalinuosi savo mėgstamiausiu sveikos vakarienės receptai kurie yra maistingi, skanūs ir lengvai pagaminami.
Įkvėpti kasdienių patiekalų, kuriuos gaminu savo šeimai, šie receptai skirti daugiausiai dėmesio subalansuota mityba, sezoniniai ingredientaiir paprastos technikos kad galėtumėte lengvai padėti ant stalo sveikas savaitės vakarienes.
Mano trumpi sveikos vakarienės namuose patarimai
- Susikoncentruokite į pusiausvyrą, o ne į apribojimus. Sveikas japoniškas maistas yra apie pusiausvyrą. Siekite, kad būtų baltymų, daržovių, ryžių ir sriubos. Taip sukuriama soti ir maitinanti vakarienė nesijaučiant nepritekliams. Ši idėja kilo iš Ichiju Sansai (Vienos sultys ir trys daržovės), japoniška subalansuoto maisto formulė.
- Tegul tai paprasta ir lanksti. Naudokite kasdienius ingredientus. Keiskite daržoves ar baltymus atsižvelgdami į tai, kas yra sezonas arba kas yra vietoje.
- Padarykite tai spalvinga. Sumaišykite įvairias daržoves, kad lėkštė būtų spalvos ir tuo pačiu pagerintumėte mitybą.
- Pasiruoškite, kai galėsite. Supjaustykite daržoves, išvirkite ryžius (ir užšaldykite) arba iš anksto paruoškite baltymus. Dėl nedidelio pasiruošimo įtemptos savaitės vakarienės bus daug lengvesnės.
Tikiuosi rasite keletą naujų sveikos vakarienės mėgstamiausios iš žemiau pateiktų receptų!
Pirmieji augaliniai ir daržovių patiekalai
Japoniškas tofu kepsnys su grybų ankake padažu
Gaukite receptą
Karštas tofu (Yudofu)
Tik su tofu ir kombu sultiniu galėsite mėgautis daug baltymų turinčiu ir maitinančiu Hot Tofu (Judofu) namuose. Šis paguodos tofu karštas puodas yra bene lengviausias tofu patiekalas, kurį galite pagaminti! {Pritaikytas veganams / vegetarams}
Gaukite receptą
Veganiškas Poke Bowl
Su pikantišku keptuvėje keptu tofu, ryškiomis daržovėmis ir rudaisiais ryžiais šis gražiai pagamintas veganiškas „Poke Bowl“ yra puikus savaitės vidurio valgis. Tai sveika, skanu ir nepaprastai lengva pagaminti.
Gaukite receptą
Kreminiai Miso makaronai su tofu ir daržovėmis
Gaukite receptą
Teriyaki Tofu
Traškus išorėje, bet minkštas viduje, šis lengvai kepamas Teriyaki Tofu receptas su pikantišku naminiu padažu yra toks kvapnus! Patiekite šį universalų japonišką baltymą kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą su garuose virtais ryžiais ir mėgstamais garnyrais. {Pritaikomas veganiškai ir be glitimo}
Gaukite receptą
Greitos salotos ir daržovių garnyrai
Yamitsuki kopūstai
Yamitsuki Cabbage yra nenugalimas izakaya garnyras, išgarsintas japonų BBQ tinklo Gyukaku. Traškūs kopūstai, apkepti sezamų aliejuje, česnakuose, druskoje, sezamo sėklose ir umami prieskoniuose, yra tokie paprasti, bet sukelia priklausomybę. Jūs ir toliau grįšite norėdami daugiau!
Gaukite receptą
Špinatai Ohitashi (japoniškos špinatų salotos)
Japoniškose špinatų salotose, įmirkytose pikantiškame dashi sultinyje, naudojamas paprastas metodas, vadinamas ohitashi kad žalumynai įpūstų subtilaus umami skonio. Tai vienas iš klasikinių japoniškų maisto gaminimo būdų, naudojamų daržovių garnyrui ruošti. {Veganai prisitaikantis}
Gaukite receptą
Morkų imbiero padažas
Jei jums patinka saldus ir aštrus salotų padažas, patiekiamas japonų restoranuose, šis skanus morkų imbiero padažo receptas kaip tik jums. Pagardintas miso, ryžių actu ir sezamo aliejumi, tai lengvas ir gaivus užpilas, kuris pamalonins bet kokias žalias salotas.
Gaukite receptą
Japoniškas skrudintas Kabocha Skvošas
Šis japoniško stiliaus skrudintas kabocha skvošas yra paprastas ir skanus būdas mėgautis šia maistinga daržove. Smulkiai supjaustytas ir orkaitėje skrudintas, kol suminkštės, lengvai pagardinamas, kad paryškintų natūralų kabočos saldumą.
Gaukite receptą
Maitinančios sriubos
Zosui (japoniška ryžių sriuba)
Gaukite receptą
Instant Pot Tonjiru
Tonjiru (arba Butajiru) yra soti japoniška kiaulienos ir daržovių miso sriuba. Greitai paruoštame puode vos 1 minutę slegiame sriuba tonjiru taps puikia, patogia sriuba rudens ir žiemos mėnesiais!
Gaukite receptą
Miso sriubos
Gaukite receptą
Japoniška kiaušinių lašų sriuba (Kakitamajiru)
Japoniška kiaušinių lašų sriuba, arba Kakitamajiru, yra skani ir naminė sriuba! Pagaminta iš dashi sultinio ir purių kiaušinių juostelių, tai viskas, ko trokštate sriubos dubenyje: subtilus, kvapnus ir atgaivinantis.
Gaukite receptą
Soba makaronų sriuba
Gaukite receptą
Vieno puodo ir vieno dubenėlio ryžių patiekalai
Ochazuke (žalia arbata virš ryžių)
Trokštate patiekalo, kuris būtų lengvas, bet guodžiantis? Tai lengvas, naminis Išsiblaškęs su žaliąja arbata ar dashi, garuose virti ryžiai ir paprasti pikantiški priedai (mėgstu sūdytą lašišą) tiks.
Gaukite receptą
Japoniška ryžių košė (Okayu)
Japoniška ryžių košė arba Gerai yra taip paprasta ir lengva padaryti. Šiam tradiciniam gydomajam maistui pagaminti tereikia vandens ir ryžių. Prie šio šilto ir guodžiančio patiekalo, kuris ramina kūną ir atkuria energijos, pridėkite pasirinktų priedų.
Gaukite receptą
Japoniški saldžiųjų bulvių ryžiai (Satsumaimo Gohan)
Kvapnūs japoniški saldžiųjų bulvių ryžiai – tai klasikinis patiekalas, skirtas kintant metų laikams. Švelnūs, auksiniai japoniškų saldžiųjų bulvių gabaliukai kiekvieną kąsnį padaro tiesiog jaukiu! Patiekite tai Satsumaimo gohanas kaip tu darytum paprastus garintus ryžius savo japonų vakarienėje.
Gaukite receptą
Sveikos žuvies vakarienės receptai
Japoniška sūdyta lašiša (Shiojake / Shiozake)
Šioje lengvai japoniškoje sūdytoje lašišoje (Shiozake/Shiojake) receptą, išmokysiu pjaustyti, sūdyti ir kepti savo japoniško stiliaus lašišos filė. Mėgaukitės šia kvapnia žuvimi su traškia oda kaip ryžių rutuliukų įdaru, bento priešpiečių dėžutėje arba kaip naudingu tradicinių japoniškų pusryčių akcentu.
Gaukite receptą
Miso lašiša
Ši Miso lašiša marinuojama saldžiame ir pikantiškame miso padaže ir kepama tol, kol išorė taps gražiai traški, o vidus – idealiai drėgnas. Dar geriau, kai patiekiate žuvį su japoniškais imbieriniais ryžiais. Greitai tai padarysite pagrindiniu dalyku.
Gaukite receptą
Lašiša folijoje
Drėgna, švelni ir kupina skonio, greita ir paprasta lašiša folijoje yra tobula savaitės vakarienė. Šį nepriekaištingą receptą lengva gaminti ant viryklės arba orkaitėje, o valymas yra greitas. Ant stalo per mažiau nei 30 minučių!
Gaukite receptą
Miso menkė (juoda menkė su Miso)
Gaukite receptą
Sanpeijiru (japoniška lašišos sriuba)
Populiarus Hokaido receptas, Sanpeijiru yra nuostabi sūdytos lašišos sriuba su įvairiomis sočiomis šakninėmis daržovėmis, virtomis kombu dashi sultinyje. Šia subtilia ir skania sriuba mėgausitės šaltą dieną!
Gaukite receptą
Sveikos vištienos ir mėsos vakarienės
Vištiena Bok Choy Maišoma Fry
Mano paprastame „Chicken Bok Choy Stir Fry“ recepte pasidalinsiu patarimais, kaip išlaikyti vištienos krūtinėlę švelnią ir sultingą. Tai šviežias, liesas ir skanus patiekalas, kurį galima gaminti bet kurią savaitės naktį.
Gaukite receptą
Nikujaga (japoniškas mėsos ir bulvių troškinys)
Japoniškas mėsos ir bulvių troškinys (su rokeriu) yra vienas ikoniškiausių naminių patiekalų Japonijoje. Šis guodžiantis patiekalas yra plonais griežinėliais pjaustyta jautiena ir bulvių gabalėliais, troškintais pikantiškame ir saldžiame sultinyje. Jį lengva pagaminti, o kitą dieną dar skanesnis!
Gaukite receptą
Oyakodon (vištienos ir kiaušinio ryžių dubuo)
Oyakodonas yra klasikinis komfortiškas japonų virtuvės maistas namuose. Švelnūs vištienos, svogūnų ir kiaušinių gabalėliai troškinami umami turtingame dashi padaže ir užpilami ant karštų garuose virtų ryžių dubens. Tai paprasta, skanu ir visiškai paguodžia.
Gaukite receptą
Instant Pot Short Ribs (slėginė viryklė)
Šis „Instant Pot Short Ribs“ receptas yra mano šeimos visų laikų mėgstamiausias patogus maistas. Pagardinta pikantišku japonišku padažu, marmurinė jautiena be kaulų iškepa iki tobulumo vos per 30 minučių spaudžiant.
Gaukite receptą
Ant grotelių kepta Miso vištiena
Ne šio pasaulio ant grotelių kepta Miso vištiena yra švelni, sultinga ir lengvai pagaminama. Tiesiog kepkite vištienos krūtinėlę, marinuotą pagal mano naminio imbiero miso padažo receptą, kuris vienu metu yra pikantiškas, sūrus, aštrus ir saldus. Jis turi skonio piramidę!
Gaukite receptą
Redaktoriaus pastaba: Šis įrašas iš pradžių buvo paskelbtas 2020 m. sausio 7 d., atnaujintas 2023 m. sausio 6 d. ir pakartotinai paskelbtas 2026 m. sausio 13 d.
