Ninja Combi kepta vištiena ir traškūs ryžių troškiniai

Paskelbta: 2026 m. balandžio 11 d pateikė Andrea Nguyen · Bet kokios pajamos, gautos iš skelbimų ir filialų nuorodų šiame įraše, skatina turinio kūrimą. Ačiū, kad palaikote VWK.

Vienas iš šventųjų gralių gaminant išgalvotus ryžių patiekalus yra traškios dugno pluta. Kai pastebėjau, kad šefo Rono Hsu kinų amerikietiškas vištienos ir ryžių kepsnys dažniausiai kepami orkaitėje, susimąsčiau, ar „Ninja Combi™“ patiekalas bus gerai paruoštas. Neseniai nusipirkau bandomąjį važiavimą ir, pavyzdžiui, buvau sužavėtas tuo, kaip jis kepa ore. Kas yra kombinuotos orkaitės ir dėl įvairių jų galimybių, jos puikiai tinka namų virėjams.

„Ninja Combi“ iš viso turi trylika funkcijų. Dėl šio recepto norėjau sužinoti daugiau apie „Sepinkite / troškinkite“ ir kažką, vadinamą „Combi Crisp“. Ar orkaitė veikia kaip kaitlentė ir kaip maistas tampa traškus? Ar galėčiau pritaikyti Rono receptą, kad išbandyčiau šias „Ninja Combi“ funkcijas? Kas atsitiktų?

Tai, ką patyriau, buvo stebėtinai skanu su nuostabia, nuostabia ryžių pluta. Žemiau pateikta nuotrauka neatlieka ryžių teisingumo. Man dar niekada nebuvo taip tolygiai susiformavusi ryžių plutelė iki keptuvės šono. Norint gauti tokią plutą, buvo atsižvelgta į daugybę dalykų – ryžiai ir riebalai, tačiau būtent „Ninja Combi“ padarė skirtumą. Niekada nemaniau, kad prietaisas gali padaryti tokį skirtumą.

Šiame įraše pasidalinsiu su jumis, ką padariau pritaikydamas įprastą receptą gaminant Ninja Combi™ garų orkaitėje. Taip pat yra vaizdo įrašas apie gaminimo procesą. Ši maža stalviršio garų orkaitė yra galinga, bet šiek tiek keista mašina. Pasiskolinkite mano patarimus dėl kitų ryžių patiekalų!

Kaip pritaikyti Ninja Combi receptus

Ką sužinojau eksperimentuodamas su šiuo Ninja Combi receptu:

• Talpa: „Ninja Combi“ gali pagaminti maistą dviem (2) labai alkanam arba keturiems (4) saikingai valgantiems žmonėms. Jei jūsų recepte yra nuo 4 iki 6, sumažinkite dalykų mastelį, kad neapkrautumėte mašinos ir užtikrintumėte, kad viskas gerai iškepa. Pagal originalų Rono receptą užtenka 4–6 keturių vidutinių vištienos kojos ketvirčių (iš viso 2,5 svaro). Nusipirkau du didelius vištienos kojelių ketvirčius, iš viso sveriančius 1 ¾ svaro, manydamas, kad jie puikiai tilps į keptuvę. Pagal svorį originalų receptą sumažinau trečdaliu (30 proc.).
• Sutvarkykite ingredientus: Paruoškite ingredientus, kad jie sklandžiai tekėtų virimo metu. Norite panaudoti mašinos šilumą ir pagreitį, kad sutrumpėtų laukimo laikas, kol orkaitė įkais. Jūs taip pat norite sutelkti dėmesį į mašinos programavimą, o tai gali būti paini dėl visų susijusių nustatymų. Be to, palikite energijos, kad galėtumėte stebėti gaminimą ir tobulinti gaminimo nustatymus, kad „Ninja Combi“ padarytų tai, ko norite. Paskutinis dalykas, kurio jums reikia, yra daužyti citrinžolės stiebelį. Kai viską gausite keptuvėje (dešinėje) ir orkaitėje, išgerkite taurę vyno!

• Pirmyn: „Ninja Combi“ turi „šildyti“ funkciją, tačiau jos naudoti nereikia, kad kažkas būtų karšta. Ši garinė orkaitė ilgai išlieka šilta. Galite tiesiog išjungti šilumą. Tačiau kaitinimo plokštė ilgai išlieka karšta, todėl pagal šį receptą galite sudeginti ryžius. Geriau ištraukti keptuvę iš orkaitės ir palikti uždengtą, kad neišdžiūtų. Maždaug 15 minučių prieš patiekiant pašildykite troškintuvą kombinuotoje keptuvėje.
• Patikrinkite, ar grūdai traškūs: Pažiūrėkite į keptuvės perimetrą, ar nėra aukso rudų, traškių grūdelių. Norėdami pamatyti, naudokite medinę arba silikoninę mentelę. Jei jums tai nepatinka, dar šiek tiek pašildykite Ninja Comb. Atminkite, kad keptuvės dugnas paruduos greičiau nei keptuvės sienelės. Ryžiai išliks traškūs geras 30 minučių!

Naudodamas Ninja Combi užsirašinėjau užrašus, kad galėčiau parašyti šį receptą jums! Turėjome susilaikyti, kad suvalgytume visą troškinį. Mėgaukitės tuo ir praneškite apie savo rezultatus bei pakeitimus. Daugiau patarimų, kaip virti ryžius, rasite šiame ryžių y informaciniame biuletenyje.

Spausdinti receptą

Ninja Combi kepta vištiena ir traškūs ryžių troškiniai

Štai mano šefo Rono Hsu vištienos ir ryžių troškinio recepto adaptacija, kuri iš pradžių buvo ruošiama ant viryklės ir orkaitėje. Gaminant „Ninja Combi“, gaunamas itin skanus troškinys su traškia ryžių pluta! Jei norite, kad jie išsiskirtų, naudokite šviežią šitake grybą su didelėmis, storomis kepurėlėmis. Kitu atveju rinkitės didelius cremini (dar žinomus kaip baby bella) grybus.

Kursas: Pagrindinis patiekalas

Virtuvė: Azijos amerikietis

Raktažodis: vištienos ir ryžių troškinys, nindzių kombinuotas orkaitė, nindzių kombinuota orkaitė

Ingredientai

• 2 didelis (1 ¾ svaro | 780 g) vištienos kojelių ketvirčių, padalintų į blauzdeles ir šlaunis
• Smulki jūros druska
• Malti baltieji pipirai
• 1 šaukštas neutralus aliejus
• ½ puodelis | 60 g smulkiai pjaustytų svogūnų
• 3 česnako skiltelės, plonais griežinėliais (1 valgomasis šaukštas)
• 1 supakuotas šaukštas malto nulupto imbiero
• 4 uncijų | 140 g didelių cremini grybų, supjaustyti ½ colio (1,25 cm) storio gabalėliais
• 2 puodeliai | 380 g žalių jazminų ryžių, gerai išskalauti ir nusausinti
• 1 gali (14,5 uncijos | 411 ml) vištienos sultinio, geriausia Swanson
• ¾ puodelis | 180 ml kokosų pieno
• 2 citrinžolės stiebeliai, apipjaustyti, perskelti išilgai ir susmulkinti peilio arba mėsos plaktuku
• 3 šaukštas kapotos kalendros
• 3 šaukštas smulkiai supjaustyto žalio svogūno, tik žalios dalys
• ½ kalkės, supjaustyti griežinėliais (nebūtina)

Instrukcijos

• Pagardinkite, pakepinkite ir iškepkite vištieną: Vištieną pagardinkite druska ir baltais pipirais, pakelkite odelę, kad šiek tiek pasidarytų po apačia, kad gerai paragautų.

• Naudojant Oro Fry/Stovetop režimas, sir orkaitę į SEAR / SAUTE ant vidutinės ugnies (numatytasis). Kai karšta, įpilkite aliejaus į gilią Combi viryklės keptuvę. Sudėkite vištieną odele žemyn. Leiskite netrukdomai kepti 3 minutes iki šviesiai auksinės spalvos. Sustabdykite Ninja Combi ir palikite keptuvę orkaitėje.

• Orkaitę nustatykite į BAKE esant 390 F (numatytoji temperatūra). Kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos, 5 minutes, tada apverskite vištieną ir kepkite dar 5 minutes. Sustabdykite Ninja Combi. Perkelkite vištieną į lėkštę arba nedidelę kepimo skardą. Keptuvėje palikite apie 2 šaukštus aliejaus ir riebalų.

• Pakepinkite aromatines medžiagas: Nustatykite Combi į RAUGINTI / PAKEDINTI įjungta vidutinė kaitra (numatytasis lygis). Sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą. Kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas bus minkštas, skaidrus, bet ne rudas, maždaug 4 minutes.

• Padidinkite RAUGINTI / PAKEDINTI temp iki Aukštastada sudėkite grybus ir toliau kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, 3–4 minutes. Sustabdykite Ninja Combi.

• Supilkite sultinį ir kokosų pieną, tada paragaukite ir pagardinkite druska bei baltais pipirais, kad paryškintumėte. Sudėkite ryžius, išmaišykite, kad išsilygintumėte. Ant viršaus išdėliokite vištieną ir supilkite visas kepimo sultis. Įdėkite citrinžolę, šiek tiek paspausdami ją į ryžius. Grąžinkite keptuvę į orkaitę.

• Kombinuotas troškinys: Perjunkite į COMBI COOKER režimą ir nustatykite į COMBI CRISP esant 390F (numatytasis lygis). Leiskite virti 15 minučių, viduryje pristabdykite, kad atidarytumėte dureles ir uždenkite Ninja Combi dangčiu.

• Baigę virti, išimkite keptuvę iš orkaitės ir uždengę leiskite pailsėti 10 minučių, kad baigtumėte virti ryžių grūdelius. Kad dugnas būtų traškus, nustatykite orkaitę į Combi Crisp iki 350 F ir leiskite kepti neuždengę maždaug 5 minutes, kol ryžių grūdeliai pakraštyje taps sodriai auksinės spalvos.

• Pailsėkite ir patiekite: Trumpai atvėsinkite, tada apipilkite keptuvę kalendra ir žaliuoju svogūnu. Patiekite iš keptuvės su žaliosios citrinos gabalėliais, jei norite. Aromatingoji citrinžolė yra nevalgoma.