Vokiečių šokolado pyragas – kūrybinė kulinarija
Visada mėgstama, ši vokiško šokolado pyrago versija turi šiek tiek romo ir sviestinio kremo, esančio su skrudintu kokosu, pridedant prie viršaus.
Vokiečių šokolado pyragas visada buvo mano pirmasis pasirinkimas gimtadienio tortui nuo tada, kai buvau jauna mergina, ir tikrai tai, kas puikiai tinka „patogaus maisto“ šeimoje. Nuo tada, kai man buvo maždaug dešimties metų, aš gaminau gimtadienio pyragus mūsų šeimoje. Tai apėmė mano paties.
Tai buvo prieš tai, kai apledėjimai buvo iš anksto paruošti ir supakuoti į skardines; Jie anksčiau buvo sausų ingredientų mišinys, kurį sumaišėte su sviestu ir pienu, ir tai padarė tinkamą šaldymą.
Įveskite savo el. Paštą ir aš atsiųsiu jį į jūsų gautuosius. Be to, kiekvieną savaitę gaukite puikių naujų receptų!
Bet man niekada nepatiko daiktai skardinėje; Aš tikiu, kad ten nėra sviesto, bet kažkas hidrinto ar de-hidrogenizuoto ar bet ko, bet man tai tiesiog nepatinka. Kai sauso produkto nebebuvo, aš nusprendžiau tai padaryti senamadišku būdu ir ėjau ieškoti ir pyrago, ir „Yummy Felting“ recepto.
Tos pirmosios pastangos surasti receptą buvo įdomios; Aš manau, kad, kaip ir daugelis, aš visada maniau, kad šis pyragas buvo išbandytas ir tikras vokiečių imigrantų šiai šaliai, kurį atnešė vokiečių imigrantai; Žinai, mano žmonės. Sakyti, kad istorija buvo staigmena, būtų per maža reikšmė.
Ne tiek vokiečių, kiek tiesiog tortas, pavadintas šokolado juostos, naudojamo recepte, kurį sukūrė amerikiečių kepėjas, vardu. Aš visada buvau susijęs su „Lederhosen“, bet Bobby kojinės būtų buvusios tinkamesnės!
Aha gerai … nepaisant to, kad jis nebuvo iš mano prosenelių kilmės iš šalies, aš vis tiek mėgau pyragą, o vokiečių saldus šokoladas (dabar priklausantis Bakerio) liks recepto dalis … kai kurie dalykai yra šventi!
Aš tai padariau praeityje, tiesiog laikydamasis recepto apie vokiečių saldaus šokolado juostą, tačiau šį kartą norėjau jį šiek tiek pakeisti ir lažinuosi, kad niekam nenuostabu, kad pridėčiau šiek tiek sumušimo. Gautas vokiško šokolado pyragas su sviesto kremo šalčiu ir romo glazūra yra tiesiog dieviška.
Aš dabar girdžiu Emeril Lagasse, susijaudinęs šaukdamas, kaip aš „paėmiau tai į įpjovą!“
Manau, kad galutinis rezultatas yra dar geresnis. Ne dideli pakeitimai, bet tik tiek, kad būtų galima sustiprinti skonius. Aš daugelį metų pridėjau espreso miltelių į šokoladinius pyragus; Tai padidina šokolado skonį, nesukeldamas pyrago skonio kaip kava, todėl tai buvo duota. Aš taip pat norėjau kažko šiek tiek unikalesnio nei to paties dalyko, išsklaidyto internete, bazilijonų versijos, todėl nusprendžiau pridėti šiek tiek romo. Kiekviename komponente yra romo; komplimentas, bet taip pat nevaldomas.
Romo sviestinis kremas? Jei aš sąžiningas, jis buvo skirtas tik dekoratyviniams tikslams … Ar žinote, kaip sunku pabandyti padaryti vokišką šokolado pyragą gražiai? Daugiau kokosų pekano pekano šaldymo šonuose man nepatiko; Atrodo, kad šis pyragas yra originalas „No No Frosting on the Sides“ kaimiškos išvaizdos, kurią šiandien matome vis daugiau ir daugiau, ir nemačiau jokios priežasties to nelaikyti.
„Drizzling Chocolate“ atrodė tiesiog nepatogus ir nepakankamas kontrastas, kad iš tikrųjų padarytų patrauklesnį. „Buttercream“ idėja man kilo tik po to, kai pyragas buvo padarytas ir aušinęs, ir aš pridėjau romo prie visų atskirų komponentų … žinote, vienas iš tų: „Hmm, galbūt romo sviestinis kremas veiktų?“
Aš buvau po spalvoto kontrasto tiek, kiek viskas, bet tai taip pat yra maloni maža skonio staigmena ir žinau, kad be jo daugiau nepadarysiu vokiško šokolado pyrago. Visada. Galite laikyti tai neprivaloma, bet taip pat … išbandykite vieną kartą, jis taip pat nebus pasirenkamas!
Tai gali būti mano idėja apie patogų maistą, tačiau po valgio daugiau nei turėčiau; Negaliu pasakyti, kad man taip patogu … kokį patogų maistą mėgstate, ir negalite sau padėti imti „tik dar vieno kąsnio?“ 🙂
Daugiau vokiečių šokolado mėgstamiausių
PINK! „Vokiečių šokolado pyragas su sviesto kremo šalčiu“
Vokiškas šokolado pyragas su sviesto kremo šalčiu
Vešlus vokiškas šokolado pyragas su pyrago sluoksniais ir kokosų šerdies, viršuje su romo sviestiniu kremu.
Dėl torto
- ¼ puodelis kakava
- ½ puodelis vanduo
- 1 Šaukštis Momentinis espreso
- 4 didelis Kiaušiniai atskirtas
- 2 puodeliai miltai
- 1 šaukštelis Kepimo soda
- ¼ šaukštelis druska
- 1 puodelis sviestas Sušvelninta
- 2 puodeliai cukrus
- 1 šaukštelis vanilė
- 2 šaukštai Tamsus romo
- 1 puodelis pasukos
Romo sirupui
- 1 puodelis vanduo
- 1 puodelis cukrus
- 2 šaukštai Tamsus romo
Už kokosų pekano šaltį
- 1 ½ puodeliai Sunkus kremas
- 1 ½ puodeliai cukrus
- 4 Kiaušinių tryniai Šiek tiek sumuštas
- ¾ puodelis sviestas
- 1 ½ šaukšteliai vanilė
- 1 Šaukštis Tamsus romo
- 2 puodeliai susmulkintas kokosas
- 1 ½ puodeliai susmulkinti pekano riešutai
„Rum Buttercream“
- ½ puodelis iš sūdyto sviesto
- 1 ½ šaukšteliai vanilė
- 4 puodeliai cukraus milteliai
- 1 Šaukštis Romas
- 3–4 šaukštai puse su puse
Garnyrui
- ¼ puodelis Skrudintas kokosas neprivaloma
Padaryti pyragą
Įkaitinkite krosnį iki 350 ° F
Uždenkite 3 (9 colių) apvalių keptuvių dugną su pergamentu; Keptuvių ir pergamento sviesto pusės ir dulkės kakavos.
Šiltas šokoladas ir vanduo mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol šokoladas ištirps; nuolat maišant. Įpilkite momentinio espreso ir išmaišykite, kad sujungtumėte. Atidėkite, kad atvėstų.
Plakite kiaušinių baltymus mažame dubenyje su maišytuvu dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės; atidėti.
Sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską.
Į dideliame dubenyje plakite sviestą ir cukrų su maišytuvu iki lengvo ir pūkuoto. Įpilkite kiaušinių trynių, 1 vienu metu, plakdami gerai po kiekvieno.
Sumaišykite ištirpintą šokoladą, vanilę ir romą.
Įpilkite miltų mišinio pakaitomis su pasukų pūtimu, plakdami, kol gerai susimaišys po kiekvieno pridėjimo.
Sulenkite į kiaušinių baltymus; Maišykite švelniai, kol gerai susimaišys. Supilkite į paruoštas keptuves.
Kepkite 30 minučių arba tol, kol į centrus įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus. Nedelsdami paleiskite mažą peilį aplink pyragus keptuvėse.
Šaunūs pyragaičiai keptuvėse 15 min. Išimkite iš keptuvių į vielos lentynas; Visiškai atvėsinkite (žr. Pastabas).
Padarykite kokoso pekano šaltį
Puode sumaišykite sunkią grietinėlę, cukrų, šiek tiek sumuštus kiaušinių trynius, sviestą, vanilę ir romą.
Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies.
Įmaišykite susmulkintą kokosą ir susmulkintus pekano riešutus.
Atvėskite, kol pakankamai tiršta, kad paskleistų.
Padarykite romo sviestinį kremą
Sviestą kremkite maišytuve, kol pūkuotas, naudodamiesi irkliniu priedu.
Įpilkite cukraus miltelinio cukraus ir sumaišykite, kol susimaišys.
Įpilkite romo ir pusės pusės pusės ir sumaišykite, kol bus lygus ir paskirstytas (jums gali tekti pridėti daugiau kremo, kad pasiektumėte tobulą konsistenciją jums).
Surinkti
Įdėkite pirmąjį pyrago sluoksnį ant lėkštės ir teptuku su 1/4 puodelio sirupo. Viršuje su 1/3 kokoso šalčio. Pakartokite kitus du sluoksnius; Palikite vieno colio kraštą viršutinio sluoksnio išorėje.
Viršutinio sluoksnio išorinį kraštą vežkite rorumo sviestinį kremą. Pabarstykite skrudintu kokosu.
Šis pyragas turi subtiliausią trupinį; Nuimkite pyrago sluoksnius iš keptuvių, kad jie nesulaužytų. Prieš surinkimą leiskite visiškai atvėsti ir atsargiai. Aš paprasčiausiai naudojau didelę mentelę, kad padėčiau man palaikyti kiekvieną sluoksnį, kai įdėjau ją į lėkštę.
Mitybos faktai
Vokiškas šokolado pyragas su sviesto kremo šalčiu
Suma už porciją
% Dienos vertė*
* Procentės dienos vertės grindžiamos 2000 kalorijų dieta.
