13 skanių „Kabocha“ moliūgų receptų, kaip paruošti šį sezoną • Tik viena kulinarijos knyga

Nuo guodžiančios sriubos ir sveikų salotų iki aksominio pyrago – čia yra 13 skanių kabocha skvošo receptų, kuriuos norite pagaminti šį rudenį!

Sezono metu debiutuojant moliūgams ir moliūgams niekas neatspindi japoniško rudens labiau nei kabocha moliūgai. Ar jau bandėte šį ryškiai oranžinės spalvos minkštimą turintį japonišką moliūgą?

Kabocha skvošas yra labai universalus ir yra skanus daugelio žinomų moliūgų, pavyzdžiui, moliūgų, moliūgų ir gilių moliūgų, pakaitalas. Man patinka, kad galiu troškinti troškiniuose ir kariuose, paskrudinti orkaitėje, sutrinti į sriubą, troškinti, troškinti, kepti tempurai arba gaminti sočius, gražius pyragus.

Kai tik kaboča pasirodo mano ūkininkų turguje, būtinai paimsiu keletą šių žieminių moliūgų, kad galėčiau pasigaminti mėgstamus rudens patiekalus. Čia aš suapvalinau 13 skanių kabocha skvošo receptų, kuriuos norėsite išbandyti šį sezoną!

Taip pat nepamirškite perskaityti „Kaip supjaustyti kabocha skvošą“ ir mano sandėliuko įrašą „Kabocha“, kad sužinotumėte daugiau apie jo maistines savybes.

13 Kabocha Skvošo receptų, kuriuos būtina išbandyti

1. Kabocha skvošo sriuba

Tai mano privaloma sezono sriuba! Jam reikia ne tik kelių paprastų ingredientų, bet ir sodrus ir kreminis, o tuo pačiu jums toks geras. Patiekdami, jei norite, papuoškite kapotomis petražolėmis ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Aš paprastai padvigubinu partiją, kad mano šeima galėtų mėgautis sriuba daugiau nei kartą per savaitę.

2. Kabocha salotos

Saldi, auksinė kaboča verdama ir sutrinama, kol suminkštės, tada sumaišoma su griežinėliais pjaustytu raudonuoju svogūnu ir sūriu kumpiu bei apibarstoma kreminiu sūriu ir japonišku majonezu. Kartą patiekiau šias gražias salotas ant mūsų šventinio stalo, ir visi prašė recepto. Tikiuosi, kad tai taps nauja klasika ir pas jus!

Vegetariškam variantui tiesiog praleiskite kumpį. Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve arba šaldiklyje.

3. Kabocha Gratin

Kabocha gratinas su japonišku posūkiu yra pats geriausias maistas šaltiems mėnesiams. Pagal šį receptą švelnūs saldžios kabočos gabaliukai, umami turtingi grybai, saldūs svogūnai, česnakai ir makaronai virti kreminiame bešamelio padaže, apibarstyti panko džiūvėsėliais ir kepti iki auksinės spalvos ir traškumo.

Kaip angliavandenių pasirinkimą galite naudoti ryžius arba makaronus. Tai taip pat tinka vegetarams.

4. Japoniškas skrudintas Kabocha skvošas

Plonais griežinėliais supjaustyti ir orkaitėje kepti, kol šiek tiek apdegs ir suminkštės, šie skrudinti kabocha skvošo griežinėliai yra bene lengviausias būdas mėgautis šiuo sezoniniu brangakmeniu. Recepte parodysiu, kaip juos gardinti dviem būdais: shichimi togarashi prieskonių mišiniu arba saldintu sojos padažu.

5. Kabocha Pork Stir Fry

Likusius moliūgus supjaustykite plonais griežinėliais ir kepkite greitai, gausiai baltymų savaitės vakarienei. Pagardintas saldžiu ir aštriu padažu, vadinamu gochujang (korėjietiška aitriųjų pipirų pasta), tai nėra įprastas kepimas, o drąsus ir kvapnus patiekalas, patiekiamas su garuose virtais ryžiais.

Galite naudoti maltą vištieną arba kalakutieną. Už vegetarairekomenduoju pakeisti seitanu arba maltais grybais.

6. Kabocha Miso sriuba

Šioje sočioje ir kvapnioje miso sriuboje yra viskas, ko trokštu rudenį: saldi kaboča, umami turtingi grybai ir riešutinės sezamo sėklos. Tai veganiška, lengvai pagaminama ir nepaprastai skanu!

7. Kabocha Tempura

Skanus, traškus naminis tempura yra toks skanėstas. Rudenį mėgstu patiekti sezoninį patiekalą, kuriame yra kabocha. Erdvi tešla puikiai papildo jos kreminę tekstūrą. Leiskite parodyti jums visus patarimus ir būdus, kurių jums reikia norint sukurti geriausią tempurą.

8. Troškintas Kabocha Skvošas

Išvirtas pikantiškame dashi sultinyje, pagardintame sojos padažu ir sake, šis klasikinis japoniškas troškintas kabocha skvošas yra sveikas garnyras, kuriame gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, beta karotinas, skaidulos ir antioksidantai. Man patinka jį patiekti kaip japoniško ichiju sansai (viena sriuba, trys patiekalai) patiekalą.

9. Vegetariškas japoniškas karis

Kaip matote, šiam vegetariškam japoniškam kariui naudojau daug įvairių spalvingų daržovių, tokių kaip kabocha moliūgai, baklažanai, šparagai ir karališkieji austrių grybai. Rezultatas – gilaus skonio karis su įvairiomis tekstūromis! Galite lengvai tai padaryti paprastai ir improvizuoti su bet kokiomis daržovėmis, kurias turite po ranka.

10. Kabocha kroketai

Traškūs iš išorės ir natūraliai saldūs bei pikantiški viduje, šie japoniški moliūgų kroketai yra tiesiog nenugalimi. Kai gaminu juos savo vaikams, jie šokinėja iš džiaugsmo ir mane stipriai apkabina.

Esu tikras, kad jūsų šeimai receptas patiks lygiai taip pat, ir jis netgi gali tapti rudens tradicija, kai kabocha skvošas yra sezono metu.

11. Kabocha skvošo pyragas

Vietoj įprasto moliūgų pyrago šiais metais pamėginkite pasigaminti kabočos moliūgų pyragą savo atostogoms. Dėl daug saldesnės ir puresnės tekstūros kabocha yra skanesnis įdaras nei kitų rūšių skvošas. Skanu su šlakeliu ką tik plaktos grietinėlės!

12. Oyaki (japoniški įdaryti koldūnai)

Japoniški koldūnai Oyaki yra populiarus užkandis Nagano prefektūroje centrinėje Japonijoje. Išorinė tešla yra kramtomoji ir lengvai traški nuo keptuvės. Oyaki galite gaminti su bet kokiais šviežiais sezoniniais ingredientais, tačiau jie ypač skanūs įdaryti saldžiu kabocha skvošu.

13. Instant Pot Kabocha Flan

Klasikinis ir elegantiškas, šis kabocha flan yra svajonių desertas dėl rudens skonio. Aš naudoju greitąjį puodą, kad pagaminčiau lėkštę, bet taip pat galite rasti mano patarimų, kaip jį gaminti ant viryklės.