„Food Chopper“ ir „Mini“ procesorių pirkimo vadovas
Smulkinimo ingredientai gali būti nuobodūs, net jei esate aistringas virėjas su aštriais peiliais ir gerai išvystytais peilių įgūdžiais. Mums visiems reikia ir nusipelno mažų prietaisų, kurie gali būti mūsų „Sous“ virėjai! Štai ką „Food Choppers“ (dar žinomi kaip mini maisto perdirbėjai) žada mus padaryti. Jie padeda sumažinti stresą ir laiką, kurio reikia norint padaryti didelių gabaritų ingredientus į supjaustytus, susmulkintus, smulkiai supjaustytas ar maltas faktūras.
Bet jie nėra sukurti lygūs. Kiekvienas yra skirtas tobulėti atliekant tam tikras užduotis. Bėgant metams aš turėjau daug mažų maisto smulkintuvų ir perdirbėjų – naudodavau juos, kol jų peiliukai bus nugrimzdę arba susmulkintų jų pjaustymo dubenį. Bet aš susimąsčiau, kokie yra visos galimybės, todėl neseniai surinkau saują išbandyti.
Daugelyje maisto smulkintuvų ir mini procesorių demonstracijos demonstruoja svogūnų ar morkų pjaustymą. Priimkime prie to, kas mus iš tikrųjų kenkia Azijos virtuvėje – kažkas sunkaus, pavyzdžiui, citrinžolė! Aš tikslingai supjausčiau citrinžolę ant stambios pusės, kad pamatyčiau, kaip mašinos tvarkys pluoštines Pietryčių Azijos aromatinis. Ir šie stiebai buvo naminiai ir savotiški seni ir ypač sunkūs.
Aš galiu sumušti citrinžoles su savo plyšiu, bet ne visi nori tai padaryti arba turi peilį, kad tai būtų lengva. Švieži arba atšildyta citrinžolė bet kurią dieną sumuša daiktus, parduodamus vamzdyje, ir miltelinius daiktus. Taigi, kas yra gera mašina, padedanti jums gerai paruošti citrinžolę? Štai mano, nors ir apie 4 – iš tikrųjų 5 maisto smulkintuvus ir mini perdirbėjus – kuriuos naudojau savo virtuvėje.
Šie maisto smulkintuvai neprimena to, ką daugelis žmonių galvoja kaip mini maisto perdirbėjai arba „mini paruošimai“, pavyzdžiui, „Cuisinart“, kuriai aš turėjau keturis iš jų, kol nusprendžiau išdrįsti išbandyti kitus prekės ženklus ir dizainus. Taigi, pažiūrėkime, ką kiekvienas sugeba ir kokie yra jų privalumai ir trūkumai.
„Cuisinart Mini Prep Plus“
„Cuisinart“ greičiausiai yra labiausiai žinomas maisto perdirbėjų prekės ženklas, o šis „Mini Prep Plus“ turi ypač didelį 4 puodelių darbo dubenį. Vis dėlto didesnis darbo dubuo vis dar veikia su 250 W varikliu, todėl nesu tikras, apie ką yra „pliusas“. Tai tvirta ir sena mokykla. „Cuisinart Mini Prep“ yra lengva naudoti.
- Argumentai: Jis susmulkina ir šlifuoja pakankamai gerai, tačiau jis nedaro gražių pjūvių, kaip kai kurie kiti modeliai. Dėl 4 puodelių talpos ji išsiskiria iš kitų, kurie turi tik 2 puodelių arba 3 puodelių dubenėlius. Jis gali pjaustyti (greitai) ir šlifuoti (greičiau ir įsiutę). Aš susmulkinau, tada sumalau citrinžolę, kad nuotraukoje gautų puikią tekstūrą.
- Trūkumai: „Cuisinart Mini Prep Plus“ nepadaro tokio gražaus pjaustymo kaip kai kurios kitos mašinos. Kainuoja nuo 50 USD iki 65 USD.
- Galima: „Cuisinart“, „Amazon“, „Target“ („Target“ parduodamas modelis skiriasi nuo to, ką aš išbandžiau, bet greičiausiai panašus)
„KitchenAid Food Chopper“
Pirmą kartą išbandęs vieną iš šių „KitchenAid“ mašinų, negalėjau išsiaiškinti, kaip tęsiasi dangtis. Pasirodo, tai gana laisva. Jums nereikia girdėti, kaip reikia, kaip reikia kitų mašinų. Mane sužavėjo tai, kaip gerai „KitchenAid Food Chopper“ Tiesą sakant, susmulkinti svogūnai ir panašiai. Priežastis ta, kad peiliukai šiek tiek sukasi, todėl tai labiau kaip peilis. Kalbant apie citrinžolę, dizainas, o ne 240 W variklis, nebuvo geriausias atlikėjas.
- Argumentai: Tai gražiai susmulkina ir minia. Jei daug pjaustote, sakykite, indišką maistą, tai yra puikus maisto smulkintuvas (taigi vardas!). Mano priklausančio modelio dubuo yra puikaus dydžio, kurio dydis yra 3,5 puodelio. 5 puodelių modelis yra su emulsuojančiu priedu, skirtu plakti kremą. Galima rasti įvairių spalvų.
- Trūkumai: Tai nėra gerai su pluoštiniais, kietais ingredientais, tokiais kaip citrinžolė. Aš naudojau šlifavimo funkciją, o citrinžolė nepraleido to, ką kitos mašinos galėjo padaryti „Chop“ režimu. Kainuoja daugiau nei kiti prekės ženklai, kuriuos išbandžiau.
- Galima: „KitchenAid“, „Amazon“, taikinys
„Ninja Express Chop“
„Ninja“ gamino savo maisto gaminimo prietaisus, tokius kaip „Quad Blade“, dviejų lygių sistema su 4 peiliukais, o ne 2. Aš skeptiškai vertinau saugumą ir efektyvumą, tačiau draugas paskatino mane išbandyti „Ninja Express Chop“. Jis labai gerai susmulkina, beveik per greitai, nes turi dvigubai daugiau nei 200 W variklio ašmenis. Aš vėsinau permušdama citrinžolę ir gerai padariau paruošdamas „Kroeung“, patogaus Kambodžos citrinžolių ir Galangalo prieskonių mišinio partiją. Vis dėlto yra keletas mašinos trūkumų.
- Argumentai: Kompaktiškas dizainas ir efektyviai tvarko pluoštinius kietus ingredientus. Aš nustebau. „Express Chop“ yra praktiškai kaip hibridinis virtuvės kombainas ir maišytuvas. Ašmenys efektyviai judina ingredientus žemyn dubeniu. Dangtis turi būti vietoje, o verpstė išrikiuota, kad variklis veiktų. Jei aš supjaustyčiau daug citrinžolių ar panašių kietų ingredientų, mano pasirinkimas būtų „Ninja Express Chop“. Tai taip pat yra prieinama kaina.
- Trūkumai: Tai triukšminga. Kai varikliui reikia sustoti, jis tarsi šūkauja. Gali būti perpjaustytas ingredientų, todėl jums reikia nepamiršti pulsuoti, jei norite pjaustyti. Keturiems ašmenims reikia papildomų atsargumo priemonių, kad būtų galima tvarkyti ir plauti. Variklio pagrindo valymas gali būti vargo (ant pilvo mygtuko skylės, esančios kairėje, naudokite popierinį rankšluostį ir lazdelę ant pilvo mygtuko skylės.
- Galima: „Ninja“, „Amazon“, „Target“
„Ninja Master Prep Food“ ir „Beverage Blender“
Nepatogiai pavadintas, bet įdomiai suprojektuotas „Ninja Master Food Prep and Beverage Blender“ yra tik 450 W variklis, kurį galite pritvirtinti prie maisto smulkintuvo ar maišytuvo. Tai gana madinga ir aš tai išbandžiau, nes norėjau sužinoti, ar „Ninja“ geriau veiktų kaip smulkintuvas su 450 W varikliu. Palyginkite su „Ninja Express Chop“, „Ninja Master Food Prep“ ir „Blender“ praktiškai supjaustytas. Na, tikrai ne – buvo ramiau ir sklandžiau.
- Argumentai: „2-už 1“ sandoris tuo, kad gauni smulkintuvą ir maišytuvą. Tai ramiau nei „Express Chop“. „Blade's Quad“ dizainą galima atskirti, todėl, jei norite pasakyti, naudojate tik vieną peiliukų rinkinį, darant majonezą – kaip tai padarytų panardinimo maišytuvas ar mažas procesorius. Padėkite kitą ašmenų rinkinį ant verpstės ir galite lengvai pjaustyti.
- Trūkumai: Kepti tai gerai, tačiau dėl peiliuko dizaino jis nėra pjaustytas taip greitai, kaip „Ninja Express Chop“. „Master PrEP“ gaus jums puikią tekstūrą, tačiau reikės kelių ilgesnių važiavimų. Kalbant apie maišytuvą, tai nėra vitamix; Tai sutvarkys minkštųjų medžiagų tyrę, o Ninja tvirtina, kad jis sutraiškys ledą! Yra tik 1 greitis, todėl jūs negalite daug valdyti. Dangtis gali būti nemalonu, kad galėtų tinkamai sėdėti, kol variklis eina į viršų. Kopulio ir maišytuvo dangčių valymas gali būti nuobodus. Aš naudoju metalinį pyrago testerį (aukščiau, dešinėje), kad gaučiau visus citrinžolių gabaliukus, kurie neatsirado su atšiauriu vandens purškikliu.
- Galima: „Amazon“ (aš nemačiau to nindzės ar tikslo)
„Vitamix Mini Chopper“ priedas, skirtas panardinamam maišytuvui
Man labai patinka mano „Vitamix 5200“ maišytuvas, kurio pakanka, kad galėčiau nusipirkti „Vitamix“ panardinimo lazdelės maišytuvą. „Stick Blender“ yra galingas, sunkus ir veikia sklandžiai. Štai kodėl aš tikėjausi „Vitamix“ panardinimo maišytuvo mini smulkintuvas prisirišimas. „Tri-Blade“ dizainas buvo intriguojantis, kai ašmenų galiukai artėjantys prie dubenėlio krašto, tai reiškia, kad jis pažadėjo gerai dirbti medžiagą. Tačiau buvo problema.
- Argumentai: Ašmenys yra blogi aštrūs, todėl būkite atsargūs. Į smulkintuvą įdėjau morkos, supjaustytos kaip 1 colio kubelius, o morkos buvo lengvai paverčiamos gražiais mažais gabalėliais. Ašmenys yra šiek tiek pakraunami spyruoklėmis, todėl jis šiek tiek suteikia (kaip tai daro „KitchenAid“ peilis). Tai suteikia peiliuką vienodai pjaustyti. Tačiau su citrinžole „Vitamix“ taip pat nepadarė. Dubenėlis yra šiek tiek platesnis nei kitos mašinos, todėl jam gali prireikti daugiau medžiagos nei ½ puodelio, kurį aš išbandžiau.
- Trūkumai: Pagrindinis man nutraukėjas yra dangtis. Taip sunku sudėti į vietą ir pašalinti. Atrodo, kad grasina sulaužyti, bet to nepadarė, kai man reikėjo labai tvirtai jį nugrimzti iš kapovo dubenėlio. Kai užrakinamas panardinimo trintuvas, visas surinktas įrenginys yra tvirtas kaip uola. Jei dirbate su receptu, kuriam reikia dažnai grandyti, jums nepatiks šis smulkintuvo priedas.
- Galima: „Vitamix“, „Amazon“
Kokios jūsų mintys apie šias mašinas? Pavyzdžiui, kiti prekės ženklai turi mini smulkintuvus ir įdomius ašmenų dizainus, į kuriuos reikia atsižvelgti. Aš norėčiau tavo minčių!
