LENGVAS Azijos Ramiojo vandenyno menkės receptas | Rice Life Foodie
Šis paprastas Azijos Ramiojo vandenyno menkės receptas paruošiamas per dešimt minučių su keletu pagrindinių azijietiškų ingredientų, kuriuos nesunkiai rasite bet kurioje bakalėjos parduotuvėje. Rezultatas yra dribsniai, švelni menkė su švelniu pikantišku, sojos ir sezamo skoniu. Tai itin paprastas azijietiškos menkės receptas, paverstas baltymų turinčiu, sveiku, neriebiu ir skaniu patiekalu įtemptoms savaitės naktims ir pamaitinti šeimą įspūdingais rezultatais, kuriems reikėjo nedaug pastangų.
Ramiojo vandenyno menkių nesunkiai galiu įsigyti vietinėje bakalėjos parduotuvėje „Trader Joes“, taip pat daugelio pagrindinių azijietiškų sandėliukų ingredientų, pvz., sojos padažo, mirino ir imbiero miltelių. Šis receptas man tinka, kai man reikia neriebaus, labai lengvo ir skanaus patiekalo, kuris jaučiu pasitenkinimą ir yra tikrai gražus.
Čia svarbiausia paprastumas, laikas labai greitas, o skonis labai švelnus… Menkė yra labai švelnaus skonio žuvis su dribsniais ir vidutinio tankumo mėsa. Šis azijietiškos menkės receptas puikiai tinka visiems, norintiems susipažinti su azijietiškais receptais, supažindinti vaikus su žuvimi ir subtiliais Azijos skoniais, arba aistringiems azijietiško maisto mėgėjams, bet norintiems greitai pavalgyti!
Padažo mišinys skanus visiems žmonėms, mėgstantiems azijietišką maistą, o menkė yra nebrangi, tačiau baigus pagal šį receptą jis yra restorano kokybės. einam!
Kas yra azijietiškos menkės receptas
Azijietiškos menkės receptas yra labai paprastas ir sujungia įprastus azijietiškus skonius, tokius kaip sojos padažas, sezamas ir imbieras, kad gautumėte švelnų, lengvą ir sveiką azijietiškos menkės receptą.
Menkė yra tokia lengva ir švelni, puikiai pleiskanoja, todėl šis receptas puikiai tinka keptuvei arba orkaitei. Šis azijietiškos menkės receptas iškepa greičiau nei per dešimt minučių! Tai didžiulis pliusas mano užimtam mamos gyvenimui.
Kas yra Ramiojo vandenyno menkė?
Ramiojo vandenyno menkė yra švelni, balta žuvis, randama šaltuose Ramiojo vandenyno šiaurės vandenyse. Jame yra a švarus, šiek tiek saldaus skonio nėra žuvingas, todėl puikiai tinka paprastiems pikantiškiems padažams.
Kodėl Ramiojo vandenyno menkė taip gerai veikia šiame recepte
Ramiojo vandenyno menkė turi a tvirtos, bet dribsnių tekstūrostodėl marinuodamas ir kepdamas laikosi kartu, nesuirdamas. Jo švelnus skonis puikiai sugeria sojų, sezamo ir imbiero padažą, todėl prieskoniai gali spindėti neapsunkindami žuvies.
Kadangi jis yra liesas (neriebus), jis greitai iškepa ir išlieka minkštas, kai kepamas arba kepamas ore ant didelės ugnies – puikiai tinka lengvam, subalansuotam Azijos įkvėptam patiekalui.
Perkepęs gali būti sausas.
Ingredientai
- 1 svaras Ramiojo vandenyno menkės filė
Švelnus, sluoksniuotas ir liesas. Ramiojo vandenyno menkė gerai laikosi kartu ir yra dribsniai ir mėsingi, bet labai lengvo ir švelnaus skonio. Lengva įsigyti „Trader Joes“ ar daugelyje bakalėjos parduotuvių. - 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
Prideda umami ir sūrumo. Jei pageidaujate, galite naudoti mažai natrio turintį sojos padažą. Naudokite GF ir padarykite tai receptu be glitimo. - 1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamų aliejaus
Suteikia riešutų gilumo ir klasikinio azijietiško aromato. Šiek tiek nueina ilgą kelią. - ½ šaukšto mirino
Saldus japoniškas ryžių vynas, subalansuojantis sojų padažo sūrumą ir sustiprinantis skonio sudėtingumą. - 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus
Suteikia švelnaus saldumo ir kepimo metu padeda žuviai šiek tiek karamelizuotis. - Žiupsnelis jūros druskos
Pagerina natūralų menkės skonį (vartokite švelniai, nes sojos padažas jau sūrus). - ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero miltelių
Suteikia šilumos, gylio ir subtilaus prieskonio neapkraunant žuvies.
Neprivaloma (labai švelniai šilumai):
Šis receptas parodytas į padažą įpylus čili aliejaus su dribsniais. Galite praleisti, jei nenorite aštrių natų.
- Žiupsnelis čili dribsnių
- Keli lašai čili aliejaus
Suteikia šilumos, o ne šilumos – puikiai tinka jautriems gomuriams.
Garnyrui (nebūtina):
- Supjaustyti laiškiniai svogūnai
- Čili traškučių aliejus
- Sezamo sėklos
Įranga
- Kepimo skarda
- Pergamentinis popierius
- Mažas dubenėlis (padažui)
- Šaukštas arba silikoninis šepetėlis
- Orkaitės arba oro gruzdintuvė
Instrukcijos
- Padarykite padažą
Mažame dubenyje sumaišykite sojos padažą, sezamo aliejų, miriną, rudąjį cukrų, jūros druską, imbiero miltelius ir pasirinktinai čili dribsnius arba čili aliejų. - Paruoškite žuvį
Menkę supjaustykite 1,5 colio storio gabalėliai. Tai padeda žuviai iškepti tolygiai, greitai, turėti daugiau padažo ir išlikti drėgnai. - Marinuoti
Dubenyje sutepkite žuvį padažu. Tada sudėkite menkių gabalėlius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Ant žuvies užpilkite papildomo padažo.
Leiskite žuvims sėdėti 8-10 minučių kol įkaitinate orkaitę arba orkaitę. Tai padeda žuviai būti ne tokia šalta, jei ją ką tik išėmėte iš šaldytuvo, taip pat padeda padažui prilipti. - Įkaitinkite
Kol žuvis marinuojasi, pašildykite savo orkaitėje arba gruzdintuvėje iki 400°F. - Virkite
Kepti arba kepti ore 10 minučiųkol menkė taps nepermatoma ir lengvai suskils šakute. - Pailsėkite ir patiekite
Nedelsdami išimkite ir leiskite žuviai pailsėti 1 minutę. Taip jis išlieka švelnus ir sultingas. - Garnyras
Jei norite, įberkite žiupsnelį jūros druskos, griežinėliais pjaustytų laiškinių svogūnų ir šlakelį čili traškučių aliejaus. Patiekite ir šaukštu užpilkite sulčių ant žuvies. Mėgaukitės!
Geriausi sėkmės patarimai
- Neperkepkite: Menkė greitai išdžiūsta. Ištraukite jį iš karto, kai tik suskils. Taip pat jei dedate čili dribsnių, stebėkite gaminimą, kad dribsniai per daug nesudegtų ant žuvies.
- Storesnės dalys yra geriau: Plona filė iškepa per greitai ir gali išdžiūti. Laikykite juos kuo mažiau 1,5–2 colių storio.
- Svarbiausia yra trumpas marinavimas: Menkė yra subtili – 10 minučių yra tobula. Jis labai lengvas… tiesiog užtenka skoniui, bet nieko drąsaus ar pribloškiančio.
- Naudokite pergamentinį popierių: Apsaugo nuo prilipimo ir palengvina valymą. Įsitikinkite, kad kepimo skarda turi šonus, nes Ramiojo vandenyno menkė turi natūralių sulčių, kurios išsiskirs gaminant.
Priedai ir variantai
- Citrusinis posūkis: Prieš patiekdami įberkite žiupsnelį laimo arba yuzu
- Daugiau skonio: Į padažą įpilkite ½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių
- Medaus mainai: Rudąjį cukrų pakeiskite medumi, kad saldumas būtų lygesnis
- Miso boost: Įmaišykite ½ arbatinio šaukštelio miso pastos, kad gautumėte gilesnį umamį
- Pikantiškas variantas: šiek tiek padidinkite čili aliejų arba įpilkite šiek tiek sambal oelek (vis dar švelnus)
Sandėliavimas ir likučiai
- Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų maks
- Švelniai pašildykite orkaitėje arba gruzdintuvėje 350°F 4 minutes
- Venkite per ilgai kaitinti mikrobangų krosnelėje – menkė greitai išdžiūsta. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, įpilkite vandens, kad susidarytų šiek tiek garų.
- Šaltos Azijos menkės receptą taip pat galite pridėti prie karštų garuose virtų ryžių ir sumaišyti, kad jie natūraliai įkaistų.
DUK
Ar galiu naudoti šaldytą menkę?
Taip – prieš marinavimą visiškai atšildykite ir išdžiovinkite. Menkę pašildykite iki kambario temperatūros, kad ji iškeptų tolygiai.
Ar galiu tai padaryti iš anksto?
Padažą galite maišyti iš anksto, bet žuvį pamarinuoti prieš pat kepimą.
Ar šis azijietiškos menkės receptas sveikas?
Taip, jis labai neriebus, švelnaus skonio, turi mažai ingredientų, todėl lengvas padažas, be priedų, be to, daug baltymų. Galite padaryti jį be glitimo naudodami GF sojų padažą.
Ar šis receptas tinka vaikams?
Taip! Praleiskite čili aliejų, kad gautumėte švelnų, labai lengvą ir lengvą umami skonį, kurį vaikai dažniausiai mėgsta. Šis azijietiškos menkės receptas yra malonus vaikams, nes ši žuvis yra tokia lengva ir nežuvingo skonio.
Ar galiu naudoti kitą žuvį?
Taip – su šiuo padažu puikiai tinka otas, juodadėmė menkė ar sablendė.
Ar tai geriau orkaitėje ar orkaitėje?
Abu veikia puikiai. Oro gruzdintuvė suteikia šiek tiek traškius kraštus; orkaitėje jis išlieka itin sultingas.
kepimo skarda
Pergamentinis popierius
vidutinis dubuo padažui
Šaukštas arba silikoninis šepetėlis
- 1 lb Ramiojo vandenyno menkės filė
- 1 šaukštas Aš esu gluosnis
- 1 šaukštas skrudinto sezamo aliejaus
- ½ šaukštas mirin
- 1 šaukštelis rudojo cukraus
- Suspauskite jūros druskos
- ½ šaukštelis malto imbiero miltelių
Neprivaloma
- 1 šaukštelis čili dribsniai ir čili aliejus
Garnyras
- Supjaustyti laiškiniai svogūnai
- Čili traškučių aliejus
- Sezamo sėklos
Padarykite padažą ir paruoškite žuvį
Mažame dubenyje sumaišykite sojos padažą, sezamo aliejų, miriną, rudąjį cukrų, jūros druską, imbiero miltelius ir pasirinktinai čili dribsnius arba čili aliejų.
1 valgomasis šaukštas sojos padažo, 1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamų aliejaus, ½ šaukšto mirino, 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus, Žiupsnelis jūros druskos, ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero miltelių, 1 šaukštelis čili dribsnių ir čili aliejaus
Menkę supjaustykite 1,5 colio storio gabalėliais. Tai padeda žuviai iškepti tolygiai, greitai, turėti daugiau padažo ir išlikti drėgnai.
1 svaras Ramiojo vandenyno menkės filė
Marinuoti
- Dubenyje sutepkite žuvį padažu. Tada sudėkite menkės gabalėlius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Ant žuvies užpilkite papildomo padažo.Palikite žuvį 8–10 minučių, kol įkaitinsite orkaitę arba keptuvę. Tai padeda žuviai būti ne tokia šalta, jei ją ką tik išėmėte iš šaldytuvo, taip pat padeda padažui prilipti.
Garnyras
Jei norite, įberkite žiupsnelį jūros druskos, griežinėliais pjaustytų laiškinių svogūnų ir šlakelį čili traškučių aliejaus. Patiekite ir šaukštu užpilkite sulčių ant žuvies. Mėgaukitės!
Supjaustyti laiškiniai svogūnai, čili traškučių aliejus, Sezamo sėklos
