Lengvas gvajavos želė receptas (pjaustomas desertas + tepamas variantas) | Rice Life Foodie
Tai gvajavos želė receptas Taip lengva iš keleto ingredientų pagaminti šokančius želė kąsnelius arba tepamą želė su atogrąžų aromatu ir gvajavos saldumu. Pagaminta iš tikrų gvajavos sulčių ir želatinos gvajavos želė gaminimo receptas yra paprastas, patikimas ir be galo universalus. Tai natūralus, skanus ir paprastas gvajavos želė paruošimas kuris pakankamai tvirtai stingsta, kad būtų galima pjaustyti, tačiau taip pat gali būti pritaikytas lygiam, tepančiam gvajavos želė, puikiai tinkantį skrebučiams, pyragams ir pusryčiams.
Vienas iš mano mėgstamiausių gėrimų yra gvajavos nektaras, kai po ranka neturiu tikrų vaisių. Gvajavos sulčių arba gvajavos nektaro nesunku gauti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje ir tai man primena augimą, kai artimieji atnešdavo šviežių gvajavų, kad galėčiau pasimėgauti.
Gvajavos sultys yra tai, ką aš mėgstu turėti visą laiką, ir aš perku daug dalykų su gvajavos skoniu… tai kodėl gi nepasigaminus gvajavos želė! Man patinka šokinėjanti želė!! Matcha želė, kokoso želė, kava, pandano skonio, žolės želė, ai-yu želė, tapijokos perlai… ir jūs tai vadinate. Želė tekstūra yra viena iš geriausių desertams, tapijokos ar sago stiliaus gėrimams ir tiesiog valgant vieną.
Man ypač patinka šis gvajavos želė receptas, nes jis yra natūralus; Jūs tiksliai žinote, kas jame yra, ir jis yra šviežias, palyginti su konservuotu ar buteliukais.
Kas yra gvajavos želė?
Gvajavos želė yra glotni vaisių pagrindu pagaminta želė, pagaminta iš gvajavos sulčių, kuri sustingsta į minkštą, bet tvirtą tekstūrą. Skirtingai nuo gvajavos želė, kuri yra lengva, banguojanti ir dirbtinio skonio, tikroji gvajavos želė turi kūną, struktūrą ir švarų vaisių skonį. Tai taip pat ne gvajavos uogienė, pagaminta iš vaisių ir sumažinta cukrumi.
Gvajavos želė neturi minkštimo ar sėklų… ji yra lygi ir minkšta. Jo tekstūra gali būti kramtoma arba tepama, o recepte bus nurodyta, kaip tai padaryti.
Ši versija naudoja želatina su gvajavos sultimis sukurti:
- Lengvai pagaminamas, pjaustoma gvajavos želė kuris išlaiko formą desertui
- A tepamos gvajavos želė variacija su papildomomis sultimis ir cukrumi minkštesniam rinkiniui. Tai tinka desertams, skrebučiams ir pyragams.
Gvajavos želė yra populiari Lotynų Amerikos, Filipinų ir Karibų jūros regiono šalių virtuvėse ir dažnai mėgaujamasi atšaldyta, supjaustyta griežinėliais arba derinama su pieno desertais ir duona.
Gvajavos želė naudojimas
Gvajavos želė yra neįtikėtinai universali ir puikiai tinka tiek saldžiai, tiek pikantiškai:
- Supjaustoma ir patiekiama kaip atšaldytas desertas
- Dera su kreminiu sūriu arba minkštais sūriais
- Tepkite ant skrebučio, brioche, kruasanų ar pandesalo
- Uždėkite ant nuskusto bingsu arba ledų.
- Naudojamas kaip pyrago įdaras arba pyrago sluoksnis
- Supjaustykite kubeliais desertinėms lėkštėms
- Patiekiamas kartu su pusryčiais arba popietės arbata
Gebėjimas tai padaryti tvirtas arba tepamas todėl šis gvajavos sulčių želė receptas yra ypač naudingas.
Gvajavos želė ingredientai
Pjaustoma gvajavos želė (desertinio stiliaus)
Gvajavos sultys – 2 puodeliai
Naudokite kokybiškas buteliuose arba konservuotas gvajavos sultis (pvz., Kern's) arba namines gvajavos sultis. Jei gaminate iš šviežios gvajavos, įsitikinkite, kad ji yra prinokusi, nulupta ir gerai įtemptas pašalinti sėklas ir minkštimą, kad želė būtų lygi.
Želatina be skonio – 2½ šaukštai (apie 3 pakeliai)
Želatina suteikia šiai gvajavos želė struktūrai. Ši suma sukuria a švarus pjaustomas rinkinys kuris išlaiko formą, bet išlieka švelnus.
Baltasis cukrus – nuo ¼ iki ⅓ puodelio (koreguoti pagal skonį)
Neprivaloma – gvajavos sulčių saldumas priklauso nuo prekės ženklo. Cukrus sustiprina skonį ir subalansuoja natūralų gvajavos atspalvį, jo nepanaikindamas.
Tepamas gvajavos želė variantas
Norėdami pagaminti a minkšta, tepama gvajavos želė vietoj kietos desertinės želė:
- Pridėti ½ puodelio papildomų gvajavos sulčių
- Pridėti 2–3 šaukštai papildomo baltojo cukraus
- Sumažinkite želatiną iki 2 šaukštai todėl gvajavos sultys sustingsta iki labai minkštos ir tepamos konsistencijos.
Taip sukuriama glotnesnė, šaukštu tepama želė, puikiai tinkanti tepti ant duonos ar pyragaičių.
Įranga
- Vidutinis puodas arba mikrobangų krosnelė sultims pašildyti.
- Plakti
- Matavimo puodeliai ir šaukštai
- Smulkaus tinklelio sietelis (jei naudojate namines sultis)
- Stiklinis indas arba forma (8 × 8 puikiai tinka pjaustymui)
- Plastikinė plėvelė arba dangtelis
Instrukcijos, kaip pasigaminti gvajavos želė
- Pasirinkite savo stilių ir formą
Nuspręskite, ar gaminate rinkinio gvajavos želė (supjaustoma) arba tepamas gvajavos želėir vadovaukitės tos versijos ingredientų kiekiu. Naudokite karščiui atsparią formą arba grūdinto stiklo indą ir padėkite ant stabilaus paviršiaus. - Į formą supilkite želatiną
Želatinos miltelius supilkite tiesiai į formą arba indą. Jei jūsų forma nėra vientisa ir jos dizainas, tiesiog naudokite dubenį ir tęskite receptą, tada supilkite mišinį į galutinę formą. - Įpilkite šaltų gvajavos sulčių
Supilkite apie ¼ šaltų gvajavos sulčių ant želatinos. - Išplakti ir žydėti
Gerai išplakite, kol želatina visiškai sudrėkins. Tegul sėdi ir žydi 1½ minutės. - Pašildykite likusias gvajavos sultis
Puode pakaitinkite likusias gvajavos sultis, kol beveik verda (nevirti). - Įpilkite cukraus (jei naudojate)
Į karštas sultis įpilkite cukraus ir išplakite 1 minutękol visiškai ištirps. - Sumaišykite karštas sultis ir želatiną
Karštas gvajavos sultis atsargiai supilkite į formą su pražydusia želatina. - Kruopščiai išplakti
Nuolat plakite, kad mažiausiai 4 minutes kad želatina visiškai ištirptų. Šis žingsnis yra labai svarbus norint gauti lygią, tinkamai sustingusią želė. - Atvėsinkite, kad sustingtumėte
Įdėkite formą į šaldytuvą ir atvėsinkite, kol visiškai sustings.- Tepama želė: 3 valandas arba kol sutirštės, bet suminkštės
- Pjaustoma želė: 4-6 valandas
Geriausi tobulos gvajavos želė patarimai
- Niekada nevirkite želatinos– didelis karštis susilpnina jo stingimo galią, todėl želatina bus minkšta ir išeikvota.
- Visada želatiną žydėkite šaltame skystyje, kad gautumėte geriausią tekstūrą
- Kruopščiai nukoškite namines gvajavos sultis, kad želė būtų lygi
- Paragaukite gvajavos sulčių ir, jei reikia, pakoreguokite cukrų
- Pirmą valandą atvėsinkite neuždengtą, kad nesusidarytų kondensatas
Priedai ir variantai
- Gvajavos-kokoso želė: ¼ puodelio sulčių pakeiskite kokosų pienu
- Citrusinių gvajavos želė: Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį laimo arba sidabro sulčių
- Gvajavos sūrio želė: Patiekite su grietinėlės sūriu arba maskarpone kruasanuose ar kepinyje.
- Sluoksniuotas želė desertas: Sluoksniuokite su kondensuoto pieno želatina arba panna cotta
- Mažiau saldi versija: Sumažinkite cukraus kiekį ir patiekite su saldžiais priedais
- Įmonės versija: Tiesiog įpilkite mažiau sulčių. Pašalinus apie 1/3 sulčių, rinkinys taps tvirtesnis.
Kaip patiekti gvajavos želė
- Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite atšaldytą kaip sveiką ir paprastą desertą
- Šiltai tepkite ant skrebučio, raguolių ar pyragaičių
- Įdėkite daug kietos gvajavos želė kubelių į pieno arbatą, vaisių sultis arba šaltą arbatą (pvz., Mango arbata arba Ličių ledinė arbata) ir mėgaukitės tobulu gėrimu.
- Derinkite su minkštais sūriais, kad gautumėte saldžiai pikantišką kąsnelį
- Naudokite kaip pyrago ar pyrago įdarą
- Supjaustykite ir patiekite ant desertinių lentelių
Gvajavos želė spindi, kai yra paprasta – tegul vaisių skonis atlieka darbą.
DUK
Ar gvajavos želė yra tokia pati kaip gvajavos želė ar gvajavos džemas?
Ne. Gvajavos želė yra lygi, tvirtesnė, pjaustoma ir pagaminta su tikromis sultimis. Jello yra želatinos desertas, kuris yra minkštesnis ir dirbtinai pagardintas. Gvajavos uogienė gaminama skirtingai, naudojant vaisius, cukrų, citrinos sultis ir sumažinama ant viryklės, kad būtų „stambus“ vaisių užtepas.
Ar galiu naudoti šviežią gvajavą?
Taip, bet sultis reikia gerai perkošti, kad neliktų sėklų ir minkštimo. Įsitikinkite, kad gvajava yra labai prinokusi, kad gautumėte geriausią skonį.
Kiek laiko išsilaiko gvajavos želė?
Laikant uždengtą šaldytuve, išsilaiko 7-10 dienų.
Ar galiu užšaldyti gvajavos želė?
Šaldyti nerekomenduojama, nes želatinos pagrindu pagaminti drebučiai atšilę praranda struktūrą.
Kodėl mano gvajavos želė nesustingo?
Dažnos priežastys yra nepakankamas želatinos kiekis, želatinos virimas arba per daug skysčio.
Tai gvajavos želė receptas yra paprastas, lankstus ir natūraliai saldus. Nesvarbu, ar pjaustote jį desertui, ar tepate ant šiltos duonos. Kai tik išbandysite, šis itin paprastas gvajavos želė paruošimas taps pagrindiniu jūsų virtuvės elementu.
Vidutinis puodas arba mikrobangų krosnelėje pašildyti sultis.
plakti
Smulkaus tinklelio sietelis (jei naudojate namines sultis)
Stiklinis indas arba forma (8 × 8 puikiai tinka pjaustymui)
Plastikinė plėvelė arba dangtelis
Pjaustoma gvajavos želė (desertinio stiliaus)
- 2 puodeliai Gvajavos sultys
- 2½ šaukštai Želatina be skonio apie 3 pakelius
- ⅓ puodelis Baltasis cukrus koreguoti pagal skonį; pridėti daugiau, kad būtų saldesni
Tepamas gvajavos želė variantas
- 2½ puodeliai Gvajavos sultys
- 4 a.š Baltasis cukrus
- 2 šaukštai Želatina be skonio
Pasirinkite savo stilių ir formą
Nuspręskite, ar gaminate rinkinį gvajavos želė (supjaustoma), ar tepamą gvajavos želė, ir vadovaukitės tos versijos ingredientų kiekiu. Naudokite karščiui atsparią formą arba grūdinto stiklo indą ir padėkite ant stabilaus paviršiaus.
Į formą įpilkite želatinos ir įpilkite šaltų gvajavos sulčių
- Želatinos miltelius supilkite tiesiai į formą arba indą. Jei jūsų forma nėra vientisa ir jos dizainas, tiesiog naudokite dubenį ir tęskite receptą, tada supilkite mišinį į galutinę formą.Želatiną užpilkite maždaug ¼ šaltų gvajavos sulčių.
2 puodeliai gvajavos sulčių, 2½ šaukštų nepagardintos želatinos, 2½ stiklinės gvajavos sulčių, 2 šaukštai beskonės želatinos
Pašildykite likusias gvajavos sultis
Įpilkite cukraus (jei naudojate)
Į karštas sultis suberkite cukrų ir plakite 1 minutę, kol visiškai ištirps.
⅓ puodelio baltojo cukraus, 4 šaukštai baltojo cukraus
Sumaišykite karštas sultis ir želatiną
Kruopščiai išplakite ir atvėsinkite, kad sustingtų
- Nepertraukiamai plakite mažiausiai 4 minutes, kad želatina visiškai ištirptų. Šis žingsnis yra labai svarbus norint gauti lygią, tinkamai sustingusią želė.Įdėkite formą į šaldytuvą ir atvėsinkite, kol visiškai sustings.Tepama želė: 3 valandos arba kol sutirštės, bet suminkštėsPjaustoma želė: 4–6 val
Mitybos faktai
Lengva gvajavos želė (2 būdai – pjaustomas desertas ir tepamas variantas)
Kiekis vienai porcijai
% dienos vertė*
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
