Braškių matcha latte • tik viena kulinarijos knyga
Mano dukra ir aš po pietų mėgstame braškių matcha lattes, kad galėtume gaivinti. Šis ledinis gėrimas turi puikų prinokusių, aromatinių uogų ir ryškių, sodrių žaliosios arbatos miltelių pusiausvyrą. Aš sukūriau geriausią mūsų versiją šioje versijoje Braškių matcha latte Receptas naudojant turtingus saldžių braškių tyrės sluoksnius ir lygią, pikantišką matcha. Manome, kad sutiksite, kad tai geriau nei kavinės versija!
Jei jums patinka „Matcha“ ir braškės, išbandykite mano „Matcha“ sausainius, japonišką braškių pyragą ir „Matcha“ ledų receptus!
Kodėl man patinka šis receptas
- Švieži braškių skonis – Prabangus mano lengvo braškių tyrės sluoksnis suteikia natūralų ir nostalgišką skonį, kurį myliu.
- Turtingas ir aromatinis matcha sluoksnis – Aš dalijuosi tobula vandens temperatūra, kad išvesčiau „Matcha“ umami ir aromatą bei savo plakimo patarimus, kaip sklandžiai tekstūra.
- Paruošta per 5 minutes – Tai taip greitai ir lengva padaryti šį linksmą ir spalvingą kavinės stiliaus gėrimą namuose.
„Braškių matcha latte“ ingredientai
- Šaldytos braškės – arba naudokite šviežią, jei prinokę ir sezono metu
- Cukrus ir vanduo – braškių tyrei
- Matcha (Žaliosios arbatos milteliai) ir Karštas vanduo (niekada nevirtas vanduo)
- Pienas Aš naudojau nenugriebtą pieną; Taip pat galite naudoti augalinį pieną
- Ledo kubeliai
Raskite Spausdinamas receptas Su matavimais žemiau.
Pereikite prie recepto
Pagrindinė įranga
Kaip pasigaminti braškių matcha latte
Paruošimas
- Padarykite braškių tyrę. Sumaišykite šaldytas braškes, cukrų ir vandenį, tada maišykite iki vientisos masės.
- Įpilkite braškių sluoksnio ir ledo. Šaukštą tyrinėjant tyrę į aukšto stiklo ir lygio dugną. Švelniai įpilkite ledo kubelių viršuje.
- Išplakite matcha arbatą. Išsijokite žaliosios arbatos miltelius per „Matcha“ dubenį arba mažą dubenį, tada su karštu vandeniu sumaišykite su šluotele iki vientisos ir putplasčio.
Surinkti
- Supilkite pieną ir viršuje su „matcha“ sluoksniu. Lėtai supilkite ploną srautą tiesiai ant ledo. Lėtai supilkite ploną „Matcha“ arbatos srautą visame pieno paviršiuje.
- Tarnauti. Pridėkite šiaudą ir mėgaukitės!
Nami recepto patarimai
- Jei kyla abejonių, naudokite užšaldytą – Nuėmus piko kaibščiui, užšaldytos braškės dažnai būna saldesnis nei švieži prekybos centre, kurie buvo išrinkti neprinokusius transporto ir galiojimo laikui.
- Praleiskite cukrų su sezono metu šviežiomis braškėmis- Jums nereikės saldiklio, jei naudosite ypač prinokusias uogos iš savo ūkininko turgaus ar braškių stendo.
- Įpilkite vandens į šaldytas uogas – Vandens purslai maišytuve padės pradėti daiktus. Praleiskite jį, jei naudojate šviežias braškes.
- Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite mažiau vandens – Nenoriu praskiesti aukštos kokybės matcha skonio, todėl, palyginti su kitais receptais, naudoju mažiau vandens. Jei jums nepatinka stiprus „matcha“ skonis, nedvejodami įpilkite daugiau vandens.
- Išsijokite „Matcha“ miltelius – Norėdami išvengti gabalėlių, prieš plakdami, praleiskite žaliosios arbatos miltelius per smulkiųjų tinklų filtrą.
- „Matcha“ naudokite karštą vandenį – Žaliosios arbatos milteliai yra jautrūs temperatūrai. Prašau išplakti su karštu vandeniu 176 ° F arba 80 ° C. Jei vanduo yra per karšta (194ºF/90 ° C ar aukštesnė), „Matcha“ gali sudeginti ir skonis kartaus ir pernelyg sutraukianti. Jei Per šaunujis nebus gerai išplaktas ir visiškai neišneš mačo Umami ir aromatas.
- Supilkite sluoksnius ploname sraute – Lėtai ir švelniai įpilkite pieno ir matcha arbatos, kad gražūs sluoksniai būtų atskirti.
Variacijos ir pritaikymai
- Išbandykite skirtingas uogas. Avietės, mėlynės ar mišrios uogos čia yra skanios.
- Padarykite tai be pieno. Praleiskite pieninį pieną ir padarykite jį veganą su avižų pienu, migdolų pienu, sojos pienu, ryžių pienu ar anakardžiu. Jūs netgi galite naudoti kokosų pieną atogrąžų posūkiui.
- Viršuje su plakta grietinėle ir dulkės su matcha milteliais arba susmulkintos užšaldytos džiovintos braškės.
- Pilkite pieno. Ateerkite jį pieno pienu ir užleiskite putplasčio viršuje.
- Pridėkite bobą. Išbandykite kelis šaukštus tapijokos perlų savo piene, kad gautumėte kramtomą pojūtį.
- Sureguliuokite saldiklį. Naudokite daugiau ar mažiau cukraus arba išbandykite medų, agavos sirupą ar klevų sirupą.
Ką patiekti su braškių matcha latte
Sandėliavimo patarimai
Saugoti: Likusią braškių tyrę laikykite hermetiškame inde šaldytuve per naktį. Aš nerekomenduoju atnaujinti anksčiau užšaldytų braškių. Tačiau jei naudojote šviežias braškes, galite užšaldyti tyrę. Norėdami gauti geriausią skonį, prieš patiekiant rekomenduoju plakti „Matcha“ arbatą.
Dažnai užduodami klausimai
Prašome naudoti karštą vandenį apie 176 ° F/80 ° C. Artimi virimo vanduo (194 ° F/90 ° C iki 212 ° F/100 ° C) gali sudeginti Matchą ir padaryti ją kartaus bei sutraukimo.
Patogumui galite naudoti sirupą, tačiau jis neturės tokio paties šviežio šaldytų ar šviežių braškių skonio. Jam turi daug cukraus ir aš to nerekomenduoju.
Manau, kad tai daro „Matcha“ gėrimams. Dažnai pamatysite iškilmingus matcha miltelius ir kulinarinius matcha miltelius. Kulinarijos laipsnio „Matcha“ yra gerai už kepinius, tačiau gėrimams rekomenduoju „Ceremonial Gread Matcha“. Daugiau apie tai galite perskaityti mano „matcha“ puslapyje.
Galite, bet ji bus labiau stambesnė nei sklandžios, tyrės braškės. Tokiu atveju gėrimą galite patiekti su šaukštu ar ypač plačiomis šiaudeliais.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
Braškių tyrei (daro 2 porcijas)
Padaryti braškių tyrę
- Išmatuoti 1 puodelis braškių (sušalęs). Aš juos pasvėriau (120 g) tikslumui naudojant skaitmeninę virtuvės skalę. Toliau pridėkite 2 šaukštelis cukraus.
- Pridėti 1 šaukštas vanduo. Tada tyrę maišytuve ar mažame maisto kombaine; Aš naudojau „Stick Blender“. Maišykite, kol neliks lygios ir neliks jokie gabaliukai.
Turėsite 2 porcijos iš tyrės. Pridėti 1 patiekiama braškių tyrė iki vieno aukšto porcijos stiklo dugno.
Išlyginkite braškių sluoksnį. Už vieną taurę švelniai pridėkite 1 puodelis ledo kubelių (10 ledo kubelių) Ant tyrės.
Norėdami išplakti matcha arbatą
SIFT 1½–2 šaukštelio matcha (žaliosios arbatos milteliai) Per smulkaus tinklo filtrą per „Matcha“ arbatos dubenį ar mažą dubenį. Nami patarimas: Sifavimas padeda išvengti sklandžios tekstūros gumulėlių.
Švelniai pridėkite 3 šaukštai karštas vanduo Tai yra 176 ° F arba 80 ° C; Aš jį pasvėriau45 ml) patogumui. Jei naudojate bambuko matcha šluotelę (Chasen), Trumpai pamirkykite į šiltą vandenį, kad sušvelnintumėte.
Griežtai išplakite miltelius ir vandenį, naudodami riešą greitu, pirmyn ir atgal W (arba M) modeliu. Kai atsiranda maži burbuliukai, pradėkite plakti arbatos paviršių, kol turėsite storą putplastį su daugybe mažų burbulų.
Norėdami pastatyti braškių matcha latte
Už vieną stiklinę lėtai užpilkite ¾ puodelio pieno a Plonas srautas tiesiai ant ledo kubelių. Aš jį pasvėriau (180 ml). Nami patarimas: Lėtai pilant braškes ir pieną, nesimaišykite, kad būtų storas, ryškiai raudonas braškių sluoksnis.
Lėtai užpilkite a Plonas srautas iš Matcha arbata Į stiklą visame paviršių, kad būtų sukurtas lygus matcha sluoksnis. Patiekite su šiaudais ir mėgaukitės.
Saugoti
Likusią braškių tyrę laikykite hermetiškame inde šaldytuve per naktį. Aš nerekomenduoju atnaujinti anksčiau užšaldytų braškių. Tačiau jei naudojote šviežias braškes, galite užšaldyti tyrę. Norėdami gauti geriausią skonį, prieš patiekiant rekomenduoju plakti „Matcha“ arbatą.
Ar pagaminote šį receptą?
Tag @justonecookbook „Instagram“, kad galėtume pamatyti jūsų skanų kūrinį!
