Keptos saldžiosios bulvės – drąsus gurmanas
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Žr. mano atskleidimo politiką.
Sužinokite, kaip gaminti keptas saldžiąsias bulves! Puikiai iškepta saldžioji bulvė yra nuostabiai glotni ir kreminė viduje, o išorė yra traški. Ištraukite juos iš orkaitės ir patiekite su pasirinktais priedais. Įtraukiau idėjų ir pikantiškiems, ir saldiems priedams. Tai lengvas ir maistingas patiekalas, kurį galite mėgautis kaip užkandį ar garnyrą.
Kai prieš 3 1/2 metų persikėlėme iš Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų į Virdžiniją, vienas iš dalykų, kuriais džiaugiausi, buvo galimybė išplėsti mano auginamų daržovių veisles. Itin norėjau išbandyti saldžiąsias bulves, todėl pirmą sezoną pasodinau 5 skirtingas veisles – oranžinę, raudoną, baltą, geltoną ir violetinę. Ir berniukas, ar jie užaugo – pirmasis bandymas davė daugiau nei 600 svarų saldžiųjų bulvių!
Didžiausia viena saldi bulvė svėrė 7 svarus ir mes šventėme ją pavertę nuostabia Saldžiųjų bulvių bulvytės. Ir turėdamas tiek daug saldžiųjų bulvių, galite įsivaizduoti, kad aš ruošiausi jas įvairiais būdais, įskaitant Saldžiųjų bulvių pyragas, Kariuota saldžiųjų bulvių sriuba, Saldžiųjų bulvių fettuccine Alfredo, Saldžiųjų bulvių blynai ir, žinoma, keptos saldžiosios bulvės.
Kodėl keptos saldžiosios bulvės?
Mes visi esame susipažinę su keptomis bulvėmis arba, kaip jos vadinamos JK, bulvėmis. Bet jei nebandėte kepti saldus bulvės tau patinka. Turtingi vitaminų A ir C, skaidulų ir antioksidantų, jie yra mitybos galia. O dėl natūralaus saldumo jie yra puikus pasirinkimas tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams. O jei tai yra keptos saldžiosios bulvės, jos puikiai tinka jūsų pasirinkimui saldžių ar pikantiškų priedų (idėjos rasite žemiau).
Tinkamų saldžiųjų bulvių pasirinkimas
Galite naudoti bet kokias saldžiąsias bulves – oranžines, baltas ir net violetines. Kiekviena veislė turi savo unikalų skonį ir tekstūrą, tačiau klasikinė apelsinų veislė yra ypač populiari dėl savo kremiškumo ir saldumo, todėl ji yra mano mėgstamiausia kepimui. Kad ir kurią veislę pasirinktumėte, rinkitės kietas ir nesuteptas saldžiąsias bulves. Rinkitės vienodo dydžio, kad visi keptų vienodai ilgai.
Papildymo idėjos
Vienas geriausių dalykų apie keptas saldžiąsias bulves yra jų universalumas. Štai keletas skanių užpilų idėjų, kurios pagerins jūsų patiekalą:
Pikantiški priedai:
- Grietinė ir česnakai: Tai klasikinis derinys ne be priežasties.
- Tzatziki padažas: Graikiškas jogurtas, citrina, česnakai ir krapai – čia tiek daug ką pamėgti.
- Juodosios pupelės ir avokadas: Jei norite pasirinkti, kur gausu baltymų, uždėkite pagardintų juodųjų pupelių ir kubeliais pjaustyto avokado arba gvakamolės.
- Graikiškas jogurtas ir troškinti grybai su žolelėmis: Aštraus ir žemiško derinys yra nuostabus.
- Troškinti žalumynai ir česnakai: Lengvai patroškinti špinatai arba lapiniai kopūstai su česnakais suteikia skonio ir maistingų medžiagų.
- Čili: Jūsų pasirinkta mėsa arba vegetariškas čili. Išbandyk mano Instant Pot Chili arba Vištiena ir kuskuso čili.
- Fetos sūris, raudonasis svogūnas ir alyvuogės: Trupinta feta, kubeliais pjaustytas raudonasis svogūnas ir kapotos alyvuogės, apibarstytos naminiu Graikiškas prieskonis suteikia malonią Viduržemio jūros nuojautą.
- Pesto ir vyšniniai pomidorai: Pabarstykite pesto ir ant viršaus uždėkite perpus perpjautus vyšninius pomidorus, kad gautumėte skanų padažą.
- Kario avinžirniai: Top su mano skonio supakuota Chana Masala už pasakišką indišką posūkį.
- Cilantro padažas arba Kreminis kalendros padažas: Aitrus ir gaivus, gražiai kontrastuoja.
- Buffalo padažas ir mėlynasis sūris: Jei norite aštrumo, apšlakstykite buivolių padažu ir ant viršaus sutrinkite mėlynojo pelėsinio sūrio. Arba apšlakstykite naminiu Mėlynojo sūrio užpilas.
- Salsa ir kalendra: Šviežia salsa ir smulkinta kalendra suteikia gaivų posūkį.
- Humusas ir paprika: paskleiskite sluoksnį humusas ir pabarstykite rūkyta paprika, kad skonis būtų sodrus.
- Tahini jogurto padažas: Citrinos ir mėtų derinys čia tikrai puikiai šviečia ir suteikia gražaus skonio kontrastą su žemišku tahini ir saldžiosiomis bulvėmis.
Saldūs priedai:
- Cinamonas ir klevų sirupas: Šlakelis cinamono ir šlakelis klevų sirupo visada yra sėkmingas derinys.
- Sviestas ir rudasis cukrus: Klasikinis derinys dėl geros priežasties.
- Riešutų sviestas ir bananas: Ant viršaus ištepkite mėgstamą riešutų sviestą ir įdėkite keletą banano griežinėlių.
- Kokosas ir ananasas: Ant viršaus uždėkite kokoso ir kubeliais pjaustytų ananasų, kad gautumėte tropinį posūkį.
- Šokolado traškučiai ir pekano riešutai: Jei norite dekadentiškesnio varianto, ant viršaus ištirpinkite šiek tiek šokolado drožlių ir pridėkite pjaustytų skrudintų pekano riešutų.
- Medus ir graikiniai riešutai: Saldžiąsias bulves apšlakstykite medumi ir pabarstykite skrudintais graikiniais riešutais.
Ką patiekti su keptomis saldžiosiomis bulvėmis
Keptos saldžiosios bulvės yra neįtikėtinai universalios ir puikiai dera su įvairiais patiekalais, kaip pagrindiniu arba garnyru. Štai tik kelios idėjos:
Keptų saldžiųjų bulvių receptas
Procesas itin paprastas. Štai kaip pasigaminti keptas saldžiąsias bulves:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F / 220 C.
- Kepimo skardą išklokite aliuminio folija arba pergamentiniu popieriumi.
- Šakučių smaigaliais nusmeikite saldžiąsias bulves.
- Išdėkite saldžiąsias bulves ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje apie 45-60 minučių, priklausomai nuo dydžio, arba kol suminkštės (galite lengvai perverti per minkštimą iki centro). Pastaba: nesistenkite pagreitinti proceso vyniodami juos į foliją, nes kitaip negausite gražios traškios odos. Vietoj to, jei skubate, saldžiąsias bulves galite perpjauti per pusę išilgai ir iškepti supjaustyta puse į viršų.
- Leiskite jiems atvėsti keletą minučių, o tada peiliu padalykite juos viršuje. Įdėkite gabalėlį sviesto ir šiek tiek druskos bei pipirų arba pridėkite bet kokių mėgstamų priedų (idėjos rasite aukščiau).
Mėgaukitės!
Keptos saldžiosios bulvės
Šilko švelnumo ir kreminės spalvos vidus su puikiai traškia oda. Patiekite juos su mėgstamais priedais, kad pavalgytumėte maistingai ir skaniai!
- 4 vienodo dydžio saldžiosios bulvės nušveisti švariai
- žiūrėkite tinklaraščio įrašą, kad gautumėte papildomų idėjų
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F / 220 C. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija arba pergamentiniu popieriumi. Šakučių smaigaliais nusmeikite saldžiąsias bulves. Išdėkite saldžiąsias bulves ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje apie 45-60 minučių, priklausomai nuo dydžio, arba kol suminkštės (galite lengvai perverti per minkštimą iki centro). Pastaba: nesistenkite pagreitinti proceso vyniodami juos į foliją, nes kitaip negausite gražios traškios odos. Vietoj to, jei skubate, saldžiąsias bulves galite perpjauti per pusę išilgai ir iškepti supjaustyta puse į viršų. Iškeptas saldžiąsias bulves leiskite atvėsti keletą minučių, o tada peiliu perskelkite jas viršuje. Įdėkite sviesto glostelį ir šiek tiek druskos bei pipirų arba pridėkite bet kokių mėgstamų priedų (idėjos rasite tinklaraščio įraše).
Kalorijos: 194kcalAngliavandeniai: 45gBaltymai: 4gSotieji riebalai: 0,04gPolinesotieji riebalai: 0,03gMononesotieji riebalai: 0,003gNatris: 124mgKalis: 762mgPluoštas: 7gCukrus: 9gVitaminas A: 32063TVVitaminas C: 5mgKalcis: 68mgGeležis: 1mg
Sveiki, aš esu Kimberly Killebrew ir sveiki atvykę į „Daring Gourmet“, kur rasite skanių originalų, atgaivintos klasikos ir tiesiog skanių užkandžių iš viso pasaulio! Kilusi iš Vokietijos, vėliau užaugusi Anglijoje, keliavusi po pasaulį, o dabar gyvenanti JAV, iš mano pasaulinės įtakos turinčios virtuvės kviečiu jus apkeliauti pasaulį per savo skonio receptorius!
Skaityti daugiau apie mane…
