Lengvas Tamale troškinio receptas
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ℉.
Ant vidutinės-stiprios ugnies didelėje nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Kai aliejus įkais, įdėkite 1 svarą maltos jautienos, 1 smulkintą svogūną, 1 maltą papriką ir 1 maltą jalapeno. Troškinkite mišinį, sulaužydami mėsą kepant, kol mėsa visiškai apskrus, o svogūnai ir paprikos suminkštės. Įdėkite 2 arbatinius šaukštelius malto česnako ir trumpai patroškinkite 30 sekundžių, kad tik apskrustų.
Jei reikia, nusausinkite riebalų perteklių ir vėl įkaitinkite keptuvę ant ugnies. Įpilkite 1 šaukštą taco prieskonių, 4 uncijos skardinę žaliųjų čili, 16 uncijų skardinę pomidorų padažo ir 1 puodelį šaldytų kukurūzų branduolių. Mišinį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos ir troškinkite, kol sutirštės ir sušils, maždaug 5-8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vieno laimo sultis.
Paruoškite kukurūzų duonos užpilą išplakdami 1–¼ puodelio miltų, ¾ puodelio kukurūzų miltų, 1 šaukštą kepimo miltelių ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Mažesniame dubenyje sumaišykite ¾ puodelio pieno, ⅓ puodelio medaus, 2 kiaušinius ir 4 šaukštus lydyto sviesto. Supilkite pieno mišinį į miltų mišinį ir maišykite, kol miltai visiškai sudrėkins ir viskas gražiai susimaišys.
Norėdami surinkti „Tamale Casserole“, paruoštą mišinį lygiu sluoksniu paskleiskite 2 litrų arba 9×13 keptuvėje ir, jei norite, uždėkite 2 puodelius tarkuoto čederio sūrio. Kukurūzinės duonos tešlą užpilkite ant troškintuvo viršaus ir paskleiskite, kad uždengtų.
Kepkite neuždengtą 25-30 minučių arba tol, kol kukurūzų duonos užpilas taps auksinės spalvos ir sustings. Prieš patiekdami leiskite pailsėti 10 minučių.
