Senamadiška daržovių jautienos sriuba
3. Deglaze Pan. Įpilkite vyno (arba papildomo jautienos sultinio), o tada keptuvės dugne nubraukite apskrudusius gabaliukus. Visi šie gabaliukai tikrai prideda skonio sriubai. Leiskite vynui virti minutę, kad alkoholis išgaruotų ir vyno kiekis sumažėtų maždaug perpus.
4. Sukurkite kepimo skystį. Norėdami sukurti sodrią, gilaus skonio daržovių jautienos sriubą, į keptuvę įmaišykite jautienos sultinį, supjaustytus pomidorus, Vusterio padažą, krienus, raudonėlį, čiobrelius ir lauro lapus kartu su troškintomis morkomis, salierais ir svogūnais.
