Kepta vištiena su baltais grybais

Paruoškite ingredientus ir gerai nuplaukite. Daržovių šepetėliu nuplaukite grybus po vėsiu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nuosėdas.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais, įberkite 2 ml druskos ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite 3 ml tamsaus sojų padažo, 5 ml šviesaus sojų padažo, 2 ml pipirų ir 7 ml krakmolo. Gerai išmaišykite. Marinuoti 15 minučių.

5 ml šviesaus sojų padažo, 3 ml tamsaus sojų padažo, 2 ml druskos, 7 ml kukurūzų krakmolo, 2 ml maltų baltųjų pipirų

Grybams nuimkite stiebus, o kepures supjaustykite į 4 mažas dalis. Susmulkinkite žalius svogūnus. Nulupkite česnaką.

Į keptuvę įpilkite 15 ml aliejaus, sudėkite vištieną ir greitai maišydami kepkite vištienos krūtinėlę ant stiprios ugnies, kol pasikeis spalva ir iškeps.

15 ml kepimo aliejaus, 160 g vištienos krūtinėlės

Vištieną perkelkite į lėkštę ir atidėkite. Nusausinkite aliejų ir, jei reikia, nuvalykite įstrigusias krakmolo gabalėlius nailoniniu šveitikliu.

Į keptuvę įpilkite 15 ml aliejaus, naudokite vidutinę-mažą ugnį ir pakepinkite česnako skilteles, kol pagels ir kvepės.

15 ml kepimo aliejaus, 1 visa česnako svogūnėlis, nuluptas

Tada sudėkite grybus ir 5-10 ml vandens ant vidutinės ugnies. Maišydami kepkite, kol grybai suminkštės. Įpilkite 5 ml šviesaus sojų padažo. Maišydami kepkite tolygiai.

140 g baltųjų grybų, 5-10 ml vandens, 5 ml šviesaus sojų padažo

Sudėkite apkeptą vištienos krūtinėlę. Maišydami kepkite, kol padažas sutirštės.

Pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir viskas.

5 g žalio svogūno